用户在购买冷藏柜时，往往导购员会跟他介绍冷藏柜的快速冻结效果如何之好，可是有部分用户对其快速冻结不甚了解，今天就由深圳专业的便利店冷柜厂家深圳佳耐华跟大家分享冷藏柜快速冻结有什么好处，如下
冷藏柜粗略的作用就是冷冻食物，延长食物的寿命时间，具体原理是冷藏柜能够降低食物上微生物的生长温度，能有效的抑制微生物的增长，减少食物细胞内的水份丢失。而快速冻结就是指食物在冷藏柜内能够快速的冻结。大多食物在降低到零下1摄氏度时就会冻结，在零下1摄氏度到零下5摄氏度之间会有大部分的冰晶生成，这个阶段叫做最高冰结晶生成阶段。快速冻结可以使最高冰结晶生成阶段的冻结时间大大缩短，以最快的速度排除热量，提高速冻食物的质量。食物冻结的时间越短，就越能提高冷藏柜的工作效率。
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