很多人看到满满的便利店冰柜会有一种安全感、满足感，喜欢将冰柜塞得满满的。冰柜塞得过满冷气不易流通导致不制冷，也容易滋生细菌。还有人喜欢有事没事开冰柜，即使不拿东西也要把冰柜里面浏览一遍再关上。频繁打开冰柜门不仅损耗冷气导致耗电，而且对门封条损耗也大。
但是商用冰柜是很难避免这些问题的，客流量过大的时候更难保证冰柜能正常合理的使用。而岛柜是超市中容量最大，制冷效果最好的冷冻冷藏柜，敞开式销售，大口径风冷设计，最低温度可达到-20度，速冻海鲜，冷冻肉类，肉丸等，可以绰绰有余的完成任务，并且同时能容纳多名顾客选购食品，由于采用风冷设计，所以尽管是冷冻的食品也可以是敞开式销售方式，所以方便顾客，冷冻保鲜效果好是他的最大特色。内循环采用风冷式强制循环系统，温度均匀，冷气不外泄，省电保温，是非常高档的食品冷冻设备。
所以一般大型超市除了必备的饮料雪糕展示柜、水果蔬菜展示柜等，最不可缺的就是岛柜，岛柜耗电，但是也是大型超市最适合的冰柜。由于客流量较大，一般的冰柜隔几分钟，甚至几秒钟就要被打开一次，造成饮料不制冷还耗电。
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