便利店盘点是指定期内对便利店商品的实际库存进行数量的统计，目的即为了掌握便利店商品的销售情况及库存情况，对仓库现现在的商品的实际数量与保管账上记录的数量相核对，以便准确地掌握库存数量。便利店便利店盘点分为四类：
1.便利店盘点之库存的盘点：
便利店内经常使用的备品，如生鲜用保丽龙盒，保鲜膜、标签纸、购物袋、可乐用纸杯等，也可利用商品便利店盘点时，顺便将之清点，作为“用品盘存”；但须注意，某些便利店将保丽龙盒当做生鲜商品的材料成本，此时的保丽龙盒亦须列入存货。
2.便利店盘点之设备的盘点：
便利店的设备繁多，且价值不菲，故管理较佳的便利店，都会建立财产卡来予以管理，并每半年实地便利店盘点一次，以了解各项设备的使用状况。至于某些容易携带的小件设备，如标价机、电子计算机、手电筒……等，则应特别列为个人保管，以明确责任，否则极易流失。
3.便利店人员的盘点：
便利店属人才产业，人员的素质与人力，是经营主管当局须审慎管理的要项，故应定期(如每季一次)便利店盘点人力，尤其是绩效之考核，以掌握人力资源并奖励优秀员工。人员便利店盘点的先决条件是要先做好标准人员编制表，及绩效考核表，并公布周知，但务必公平、公正、公开，才能使员工心服口服。
4.便利店便金钱的盘点
商品存货与销货收入现金是一体之两面，尤其现金更易引人觊觎，故须规定出纳人员每天便利店盘点一次金库，店长或会计单位主管每周至少抽查一次。
