从超市买回来的肉一般都是冷藏肉，所以不要清洗，戴盒直接放冷藏室较冷的地方就可以了；而一般的肉我们可以洗净之后，切成我们每次需要的分量的小块，然后用保鲜袋装好放置冷冻室里，鲜肉不适宜反复化冻，这样会损坏肉质，导致营养流失，口感也会变差。
蔬菜上如何有污物或者泥土的，可以洗净之后，晾干再放入冰柜冷藏室，可以把蔬菜上的杂叶、黄叶等摘掉，蔬菜在冷柜里不应存储过久，尽量早日吃完。
冷柜除了放这些蔬菜，可能还要放吃剩的食物，剩饭剩菜最好不要和新鲜的蔬菜交叉放置，应该分好位置，包括买的一些熟食，都需要和生食分开，避免细菌感染。
我们存储食物的时候一般都喜欢用保鲜膜，长时间的包裹，会对食物造成损害，我们在用容器装食物时，不要装太多，以防食物接触到保鲜膜，从外面买的熟食回家之后应该把保鲜膜撕掉。
超市冷柜冷藏过的食物食用前，一定要加热以后才可以吃，不要反复冷冻化冻过的食物，因为化冻过程中食物可能受污染，微生物会迅速滋生。
夏天很多喜欢吃凉菜，记住凉菜最好一次性吃完，吃不完的也不要放冷柜过夜， 这主要是因为没吃完的凉拌菜，哪怕放进冷柜，也难免会受到细菌侵扰。而再拿出来食用时一般也不会加热，所以这样的凉菜吃下去容易引起肠胃不适。
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