冷柜是我们开便利店，超市，ktv等场所必需的电器设备了，我们也离不开它。冷柜的使用和保养是一个值得我们注意的问题，如果我们这方面做得好的话，不仅能够减少耗电量还能够延长冷柜的使用寿命，这对于我们来说是非常有益的，那么我们该如何来保养和使用冷柜呢?
首先我们要注意的第一点就是切忌强制切断保鲜柜电源，如果强制切断电源，制冷剂有相当高压强情况下又立刻接通电源，高压强造成电动机负载过大，这时启动电流约是正常值的 20---30 倍。很容易烧毁压缩机，停用展示冷柜时，应在柜内温度降到一定温度值，温控器自动切断电源后，才可切断电源，所以保鲜柜的压缩机不能频繁启动。
而且我们如果存放的物品不多，可以在展示冷柜里面放置一个稍大的盛有盐水的饮料瓶，这样可以达到均衡柜子内部温差，从而减少压缩机的开停机次数，延长压缩机的使用寿命。另外，为了节约电量，要根据储存物品多少适当调节温度。超市冷柜的冷凝器的翅片要每隔一个月左右用毛刷清洗一次，从而提高散热效果。清洗时要用中性的皂液或用专用的洗涤剂。尽量减少保鲜柜开门次数和时间。热的食品应让其自然冷却到室温后，再放入保鲜柜。水分较多食品，应洗净沥干后，用塑料袋包好放入冷柜，以免水分蒸发加厚霜层，影响保制冷效果，增加耗电量。
并且超市冷柜在除霜时，严禁用锐器工具去清理霜冻，以免损伤柜内表面， 因为超市冷柜的内表面与外壁之间布有冷媒剂的管道，容易受到损坏，导致冷柜无法制冷。正确的方法是：首先切断电源，断电时间根据季节和霜冻的厚度而定，大约一半在半小时左右，开始融化流水时，就可以清理了。
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